準備中に、牛肉を角切りにしてソテーして余分な水分を取り除く必要があります。牛ひき肉や角切り牛肉も使用できます。ソテー以外にも、水分含有量をさらに減らすためにビーフキューブを完全に乾燥させることに重点を置いたテクニックもあります。
通常、赤唐辛子は加工前に洗って水を切り、茎と種を取り除く必要があります。赤唐辛子はみじん切りとミキサーの両方を使用して加工する必要があります。
ニンニクと生姜のみじん切りは事前に準備しておく必要があります。紫皮のニンニクは、香りを高めるためによく使用されます。一部のレシピでは、前処理にネギ、ロースト ピーナッツ、ロースト ゴマも含まれています。-