油をひかずにピーナッツをフライパンで香りが出るまで乾煎りし、皮をこすり落とします。{0}}
ピーナッツを細かい粉末にし、赤唐辛子をみじん切りにします。
ピーナッツ、ゴマ、赤唐辛子、黄味噌を鍋に入れて炒めます。- （このステップは、新鮮な唐辛子から水分を蒸発させることです。）
その間に、別の鍋にごま油を入れ、花椒を香りが出るまで炒め、花椒油を作ります（花椒は取り除き、油だけ残します）。
鍋のチリソースの量が少なくなったら、ごま油、残りの調味料（塩は最後に）を加えてさっと煮ます。
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